Intet nytt under midnattssolen: Butter coffee
10 juni 2019 | 1 kommentar
Redan på lågstadiet när vi läste Sveriges geografi, fick jag lära mig det fascinerande att samerna (som dock kallades ”lappar” då) la smör i kaffet. SÅ exotiskt! Eller rättare sagt, exoticerande.
Well, det visar sig att det nu är en trendande diet och en product som säljs: Butter Coffe, Keto Coffee eller Bulletproof coffee. Från Medium:
”Bulletproof Coffee devotees usually say the fat from butter makes it so that your body absorbs caffeine at a slower pace, creating a lasting alertness instead of a sudden energy jolt.
While there’s no research that says butter in your coffee is harmful, there’s no conclusive research that says buttered coffee leads to better brain focus.”
Andrew Zaleski: The science behind the mental clarity diet (10 april 2019)
Kollegan Dan, som testat, hävdar att ”funkar bra faktiskt, mätt tills mitt på dagen”. Men som med de flesta trend-dieter är det vetenskapliga underlaget som sagt svagt.
Bild: Samer i Lappland. Akvarellerad punktgravyr av Fredrik Erik Martin efter Pehr Hilleström d.ä. från ca 1800. Från Riksantikvarieämbetets bildsamling Kulturmiljöbild. Foto Jan Eve Olsson, 1995.
Kommentarer
En kommentar to “Intet nytt under midnattssolen: Butter coffee”
Kommentera
juni 14th, 2019 @ 19:37
Dessutom tar lite fett i kaffet bort mycket av surheten. Fast när jag testade använde man inte smör utan en liten bit renkött.